可以参考：抗坏血酸(又名维生素C) ascorbicacid (vitaminC)功能 面粉处理剂、抗氧化剂去皮或预切的鲜水果 最大使用量5.0g/kg去皮、切块或切丝的蔬菜 最大使用量5.0g/kg小麦粉 最大使用量0.2g/kg浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用（固体饮料按稀释倍数增加使用量）
维生素添加剂作用-抗坏血酸是什么食品添加剂？
病情分析：食品添加剂中抗坏血酸的种类是面粉处理剂和抗氧化剂，可以用在去皮或预切的鲜水果、去皮、切块或切丝的蔬菜、小麦粉、浓缩果蔬汁(浆)中。
其抗氧化性能优于抗坏血酸，并且价格便宜，虽然无抗坏血酸的生理作用，但是也不会阻碍...对抗坏血酸的吸收。在肉制品中应用广泛。
维生素添加剂作用-维生素b1属于食品添加剂吗？
不是。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。补充维生素B1的目的只是因为身体缺乏引起的疾病需要，而食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。维生素B1不符合食品添加剂的概念。所以不是。
免责声明：本站部分内容转载于网络或用户自行上传发布，其中内容仅代表作者个人观点，与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，不负任何法律责任，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，发送到本站邮箱，我们将及时更正、删除，谢谢。
